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A Austrália é um país com
muitos imigrantes, podemos encontrar muitos asiáticos, europeus e até
sul-americanos como eu. Sendo um blog de vinhos e falando sobre imigrantes, não
poderíamos deixar de mencionar Otto e Elena Dal Zotto neste artigo, os
pioneiros em plantar a uva Prosecco na Austrália.
Otto Dal Zotto nasceu na região de Prosecco, em Valdobbiadene, em 1967 mudou-se para a Austrália, e em 1987, fundou sua vinícola Dal Zotto Estate. Começou a plantar uvas italianas, como: Barbera, Sangiovese, Pinot Grigio e Arneis. No entanto, ele sentia falta de casa e de beber bons Proseccos, pois estava insatisfeito, com a qualidade dos Proseccos importados disponíveis no país. Então, em 1999, Otto decidiu plantar e produzir comercialmente a uva Prosecco na Austrália, onde até hoje a variedade representa mais da metade da produção total de Dal Zotto Wines.
O nome "Prosecco"
nos rótulos dos vinhos feitos na Austrália, tem sido um tema polêmico na indústria de vinhos. Muitos profissionais do vinho não concordam com o fato da Austrália, rotular seus vinhos com a palavra "Prosecco".
O que é
Prosecco? Prosecco é o nome de uma variedade de uva? Existe uma região chamada
Prosecco? Qual é a diferença entre DOC/DOCG?
Prosecco na Itália é feito em diferentes estilos:
- Espumante Branco, o estilo mais popular;
- Espumante Rosé, um novo estilo permitido desde as recentes modificações na denominação na Itália a partir de 2020;
- Frizzante, um vinho ligeiramente efervescente
- Vinho Branco tranquilo, não é muito comum e raramente encontrado fora da Itália, porém alguns produtores na Austrália produzem esse estilo, como por exemplo, Wood Park Wines.
O Prosecco na Itália é feito a partir de um mínimo de 85% de uva Glera, com outras variedades permitidas, pode ser usado (até 15%) de Verdiso, Bianchetta, Chardonnay, Pinot noir e etc. É tradicionalmente feito pelo método Charmat (Segunda fermentação em tanques), porém novas leis em 2019, estão reconhecendo os vinhos que tem segunda fermentação em garrafas, no qual, já eram produzidos antes em áreas DOCG, porém sem reconhecimento oficial.
Prosecco pode ter status DOC ou DOCG. Prosecco DOC (Denominazione di Origine Controllata) - são feitos em grandes volumes nos solos férteis do nordeste da Itália, em uma extensa área que inclui as regiões do Veneto e Friuli. Enquanto isso, o Prosecco DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) - são produzidos em pequenas áreas, com vinhedos crescendo em colinas, nos solos ricos em calcário, na região de Veneto, entre as cidades de Conegliano e Valdobbiadene.
Há também um
vilarejo chamado Prosecco, localizado na província de Trieste na
região de Friuli Venezia Giulia. Vinhos feitos aqui só podem ser rotulados
como Prosecco DOC.
Por que as
leis australianas ainda permitem o uso do nome Prosecco?
Um dos melhores Proseccos
australianos podem ser encontrados em King Valley, Victoria e em Adelaide Hills,
Austrália do sul. O clima frio e a alta altitude, traz vivacidade e um perfil
frutado para o vinho.
Originalmente o nome
Prosecco, era universalmente reconhecido como uma variedade de uva, mas
recentemente, em 2009, o nome foi alterado para Glera, a fim de proteger o nome 'Prosecco' na Itália. No entanto, a uva Prosecco tem sido produzida na Austrália
desde o início dos anos 2000, e foi registrada na Austrália, como um nome de uma variedade de uva, e não
como uma indicação geográfica, e por isso, ainda pode ser usada legalmente nos
rótulos dos vinhos australianos.
"Se
prosecco é o nome de uma variedade de uva e não uma indicação geográfica, a
proibição de seu uso em marcas comerciais no Prosecco australiano, provavelmente
violaria o artigo 20 do Acordo TRIPS, e o artigo 2.1 do Acordo Técnico de
Barreiras ao Comércio", - Professor Davison.
Hoje, de acordo com pesquisadores da Universidade Monash, as exportações de Prosecco da Austrália equivalem a cerca de US $60 milhões por ano e eles supõem que o número aumentará para US $500 milhões na próxima década. - Prosecco Legislation Investigated in Government Funded Study - Faculty of Law (monash.edu)
"A Comissão Europeia
tentou registrar o Prosecco como uma indicação geográfica na Austrália em 2013,
mas falhou depois que a Federação de Viticultores da Austrália (agora
Australian Grape and Wine Inc) argumentou sobre o sucesso que era o nome como uma
variedade de uva." - Monash University
Até que qualquer coisa
mude, a Austrália pode legalmente rotular seus vinhos com o nome
"Prosecco", como uma variedade de uva.